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Según la Normativa Europea EN-631 se acuña con el término Gastronorn o su abreviatura "GN" al formato estandarizado para recipientes empleados en cocinas profesionales o buffets para la preparación, tratamiento, conservación y almacenaje, limpieza o transporte de alimentos de todo tipo.
Este formato estándar preestablecido permite la organización y optimización del espacio en equipos de cocina tales como cámaras frigoríficas, hornos, estanterías, carros porta-bandejas, carros y cubetas de limpieza para lavavajillas industriales, equipos de transporte térmico para buffets, etc.
Estos recipientes pueden ser de varias medidas estándar, hasta un total de 9 tamaños diferentes y su construcción puede variar según el uso al que vayan destinados, entre los que puede encontrar acero inoxidable, policarbonato, polipropileno, melamina e incluso porcelana.
A continuación encontrará las especificaciones del producto que aquí ofrecemos:
- Piezas fabricadas en policarbonato, ligeras, indeformables y apilables
- Estas piezas son aptas para procesos de refrigeración, congelación, hornos microondas o distribución de alimentos (-100ºC / 138ºC)
- Higiénicas y fácilmente lavables, aptas para el lavavajillas
- Disponibles en varias alturas estandarizadas a elegir
MEDIDAS DISPONIBLES
| Altura (mm) | Capacidad (L) |
|---|---|
| 65 | 4,2 |
| 100 | 8 |
| 150 | 9,9 |
| 200 | 11,6 |
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