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Según la Normativa Europea EN-631 se acuña con el término Gastronorn o su abreviatura "GN" al formato estandarizado para recipientes empleados en cocinas profesionales o buffets para la preparación, tratamiento, conservación y almacenaje, limpieza o transporte de alimentos de todo tipo.
Este formato estándar preestablecido permite la organización y optimización del espacio en equipos de cocina tales como cámaras frigoríficas, hornos, estanterías, carros porta-bandejas, carros y cubetas de limpieza para lavavajillas industriales, equipos de transporte térmico para buffets, etc.
Estos recipientes pueden ser de varias medidas estándar, hasta un total de 9 tamaños diferentes y su construcción puede variar según el uso al que vayan destinados, entre los que puede encontrar acero inoxidable, policarbonato, polipropileno, melamina e incluso porcelana.
A continuación encontrará las especificaciones del producto que aquí ofrecemos:
- Piezas fabricadas en acero inoxidable 18/10 de alta calidad y excelente resistencia a la corrosión
- Estas piezas cumplen con todas las exigencias del mercado profesional
- Aptas para su utilización en horno
- Aptas para su limpieza en lavavajillas
- Disponibles en varias medidas GN estandarizadas a elegir